御封井酒厂坐落在于美丽富饶的黄河之滨、****温泉之乡和**幸福感城市-----高青即为高苑、青城合称。
亦即古狄邑。
夏禹时期,属九州之青州辖地。
商末周初,称蒲姑国。
春秋时归属齐国。
秦时隶属千乘郡。
高青地处黄河、小清河流域,受地质、地貌、土壤、水文以及民俗传统等因素影响,始于春秋时期,民间即已形成稻菽井水发酵酿造技艺。
明《天工开物》下篇《曲蘖》章节所记述“酒母”,其所用原料、配比、制造技术等,均与此间传统酿造技法相吻合,确为长年积累发酵工艺经验总结。
相传公元前219年,秦始皇率领文武大臣及儒生博士70人,前往泰山举行封禅大典,在玉皇顶御驾摆宴,就有千乘郡所供奉坛封陈酿。
秦末汉初,田横率部出征,率众饮酒誓师,成就了“田横五百士”威名。
宋太祖赵匡胤,逐鹿中原征战至高苑,时值酷暑,人马俱渴,饮用井水,助战有功,特封赏水井,得“御封井”美名。
此后,民间酿造,愈发兴盛,远近驰名,至明洪武二年,青城更名青池店,成为**“酿酒名城”,并一代代沿袭至今。
高青御封井酒厂,世代传承,泥池发酵;纯粮酿造,确保酒品;远汲山泉,固化水源;升级换代,双蒸技艺;瓮坛洞藏,年份精准。
酿造工艺以优质高粱、小麦、稻米、糯米、玉米为原料,主打产品有“御封井”、“宏井窖坊”两大系列品牌。
所酿酒品具有清冽晶莹、窖香浓郁、绵润甘纯、回味悠长之特点,饮用不干、不顶、不辣、不齁,实乃酿造技艺之珍,属于传统鲁酿典型代表。
高青御封井酒厂,荣获“2006年度中国企业改革示范单位”。
御封井酒系列产品之《酒头》酒,曾入选人民大会堂国宴用酒,并获得****人好评。
企业**曾获评“第三届中国企业改革十大新闻人物”。
御封井酒厂,坚持“质量第一,用户至上,诚实做人,诚信经营”。
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